教你一眼辨别植物奶油和动物奶油

蓝瓶子蛋糕 2019-11-13 10:24:17

前几天,蓝妹妹的朋友买了个彩虹蛋糕,结果给忽悠了。

老板信誓旦旦跟TA说:蛋糕用的是动物奶油做的,不是植物奶油。

回家一试,泪流满面,根本不是动物奶油!

蓝妹妹这就教你怎样区分奶油,不再上当。


知识普及:

动物奶油(淡奶油),是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油,呈液状。

植脂奶油其成分中没有一点奶制品成分,是以植物脂肪和植物蛋白为主要成分,添加乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素、香精等辅料,经特殊工艺加工而成的一种奶油仿制品。


从外观看:

植物奶油比较白,极好成型,可以做各种造型。

动物奶油则颜色偏黄,质地棉软,软趴趴的,就像豆腐渣,难作造型,天气热好容易溶。一般用水果或巧克力装饰。


从口感看:

植物奶油口感柔滑,但特别容易腻,吃多了容易引发身体不适。

动物奶油则口味天然,清爽,入口即化,带有浓郁的奶香。


从人体代谢看:

植物奶油吃在身体里要50天左右才可以代谢。

动物奶油的脂肪吃在身体里7天就代谢了。

因此,为了身体健康,还是选择动物奶油的蛋糕为好。


从营养价值看:

植物奶油比较廉价,但是有很大的健康隐患。人体不易代谢,会引发健康问题。

动物性淡奶油脂肪较高,是一种高热能的食品,因为完全是从鲜奶提取,所以维生素A的含量也相应的多,也含有蛋白质、乳糖和矿物质和钙、磷等营养成分。它的主要成分是乳脂,乳脂含有超过百分之三十的不饱和脂肪酸.也就是说吃同样的重量的奶油比大豆油牛油对健康要好。


为了家人孩子的健康,建议买面包蛋糕的时候,选择动物奶油。

我们坚持选用法国铁塔乳脂淡奶油

奶油对于蛋糕有着至关重要的作用,蓝瓶子的全部蛋糕只使用世界顶级的铁塔乳脂奶油,绝不使用人造的植脂奶油。

乳脂奶油是从牛乳中提炼出的精华,像乳酪一样富有营养。只是其保存条件要求高、不易造型、甚至连享用的温度都很苛刻的.......

铁塔为世界顶级奶制品品牌,是世界闻名的的五星级酒店和高档西餐厅的首选品牌!也是市面上最好的淡奶油品牌,法国原产,顶级口感,奶香十足,香滑细腻,超越一切淡奶油的口感法国优质稀奶油,激发美食创作灵感!

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